Le corps a besoin de vitamine C, qui favorise notre santé de différentes manières. Il est considéré comme une vitamine essentielle, ce qui signifie que notre corps ne peut pas la produire lui-même et que nous devons l'obtenir par le biais de notre alimentation. Pour les athlètes, la vitamine C est particulièrement importante, car l'entraînement et l'effort physique peuvent augmenter les niveaux de radicaux libres dans le corps, ce qui peut endommager les cellules et les tissus musculaires. La vitamine C antioxydante est essentielle pour la cicatrisation des plaies, la stimulation du système immunitaire pour combattre les infections, la synthèse du collagène et l'absorption du fer. De plus, elle favorise la croissance et la récupération des tissus, ce qui est nécessaire pour un entraînement efficace. Dans cette publication, nous examinerons les avantages de la vitamine C et fournirons une liste de 20 aliments riches en cette vitamine.
Les bienfaits de la vitamine C
La vitamine C, ou acide ascorbique, est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé du corps, ainsi que pour les personnes pratiquant activement le sport. Certains des avantages les plus importants comprennent :
- Amélioration de la fonction immunitaire : La vitamine C aide le corps à lutter contre les maladies infectieuses et les infections, qui peuvent être un problème courant chez les sportifs, en particulier s'ils s'entraînent en plein air ou sont en contact avec d'autres personnes.
- Soutien à la santé des os : La vitamine C est importante pour la santé des os car elle aide à améliorer l'absorption du calcium.
- Amélioration de la récupération après l'entraînement : La vitamine C aide à la récupération musculaire après une activité physique intense en réduisant l'inflammation et en accélérant le processus de réparation des tissus.
- Amélioration des niveaux d'énergie : La vitamine C contribue à améliorer les niveaux d'énergie et l'endurance du corps, ce qui peut être bénéfique pour l'endurance pendant l'entraînement.
- Amélioration de la santé cardiaque : La vitamine C peut aider à améliorer la santé cardiaque en réduisant les niveaux de cholestérol LDL dans le sang et en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
20 aliments riches en vitamine C
- Poivrons
Les niveaux de vitamine C dans les poivrons varient au cours du processus de maturation. Les scientifiques ont découvert que les poivrons jaunes contiennent le plus de vitamine C (159 mg pour 100 g) par rapport aux poivrons verts qui en contiennent 16,52 mg.
- Brocoli
Ils contiennent 93,2 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de produit. Ils sont également riches en fibres, ce qui favorise la digestion.
- Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles a une teneur légèrement plus faible en vitamine C que le brocoli. Il contient environ 85 mg de vitamine C pour 100 g de produit. Le chou de Bruxelles est également une source végétale de fer, ce qui est essentiel pour la santé des globules rouges.
- Chou
Le chou contient 36,6 mg de vitamine C pour 100 g de produit et contient d'autres phytochimiques antioxydants qui aident à lutter contre les dommages et l'inflammation des cellules.
- Melon (variété Cantaloup)
Connu également sous le nom de melon sucré, il contient environ 36 mg de vitamine C pour 100 g de produit. Il est également riche en manganèse, en fibres et en eau, ce qui en fait une collation délicieuse et saine.
- Chou-fleur
Similaire au brocoli, aux choux de Bruxelles et au chou ordinaire, le chou-fleur est riche en vitamine C. Il contient 48,2 mg de vitamine C pour 100 g de produit et est une excellente source à la fois de vitamine C et de fibres. Le chou-fleur est un ingrédient populaire utilisé dans de nombreux plats à faible teneur en glucides.
- Sauce tomate
Puisque les tomates sont une bonne source de vitamine C, il en va de même pour la sauce tomate. Elle est souvent utilisée dans les soupes et les sauces. 100 g de purée de tomates contiennent 21,9 mg de vitamine C, en plus de la vitamine A, de l'acide folique, du potassium et de nombreux autres vitamines et minéraux.
- Oranges
Les oranges contiennent 53,2 mg de vitamine C et sont probablement l'aliment le plus couramment associé à la vitamine C. Bien que le jus d'orange contienne de la vitamine C, manger l'orange entière fournit moins de sucre et plus de fibres pour 100 g de produit.
- Pamplemousse
Juste après les oranges, le pamplemousse contient environ 38 mg pour 100 g de produit. Beaucoup de gens choisissent de manger le pamplemousse avec du sucre, mais il vaut mieux trouver une autre source de vitamine C plutôt que d'ajouter du sucre lorsque vous mangez du pamplemousse.
- Goyave
Ce fruit contient 238 mg de vitamine C pour 100 mg de produit, ce qui en fait une excellente source de nutriments et peut être classé comme un "superfruit". La goyave est également riche en autres antioxydants, en fibres et en potassium.
- Chou frisé
On pense souvent aux fruits lorsqu'on parle de vitamine C, mais le chou frisé contient 120 mg de vitamine C pour 100 g de produit. Vous pouvez en consommer de généreuses quantités (qui est également riche en fibres) car il est peu calorique, seulement 50 kcal pour 100 g de produit.
- Kiwi
Bien qu'ils soient petits, les kiwis sont riches en vitamine C - 105 mg pour 100 g de fruit. Manger un kiwi par jour peut vous aider à atteindre votre apport quotidien recommandé.
- Mangue
La mangue est un autre fruit de couleur orange et jaune, qui contient environ 26 mg de vitamine C pour 100 g de fruit. Elle peut également être consommée sous forme de jus, mais il est préférable de manger le fruit entier pour éviter les calories ajoutées.
- Papaye
Vous pouvez obtenir votre apport quotidien en vitamine C grâce à une seule papaye, car elle contient 60,9 mg de vitamine C pour 100 g de produit et environ 230 mg dans un fruit entier. Bien qu'elle soit moins courante que les agrumes, la papaye est riche en nutriments et peut être ajoutée à votre liste d'achats.
- Ananas
L'ananas contient 47,8 mg de vitamine C pour 100 g de fruit. Il en contient plus que les oranges et les mangues, et les ananas sont facilement disponibles toute l'année. Choisissez des fruits frais entiers ou en conserve dans l'eau (sans sucre ajouté).
- Pommes de terre
Les pommes de terre ordinaires avec leur peau contiennent environ 11,4 mg de vitamine C pour 100 g de produit, tandis que les patates douces contiennent 17 mg. N'oubliez pas que les légumes féculents peuvent être une bonne source de vitamines.
- Épinards
Les épinards sont également une source de fer non héminique pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien. Ils contiennent 28,1 mg de vitamine C pour 100 g de produit.
- Fraises
100 g de fraises contiennent 58 mg de vitamine C, et une tasse de mesure peut dépasser vos besoins quotidiens. Naturellement sucrées, les fraises sont idéales pour les smoothies ou tout aussi bonnes à consommer directement.
- Tomates
Les tomates complètent vos besoins quotidiens en vitamine C avec 39 mg pour 100 g de produit. Les tomates sont également rassasiantes en raison de leur teneur élevée en fibres et en eau.
- Pastèque
La pastèque sucrée contient environ 8,1 mg de vitamine C pour 100 g de fruit. Bien que la pastèque ne soit pas une source concentrée de vitamine C, elle est faible en calories et constitue un excellent moyen d'ajouter un peu de vitamine C à votre menu.
La vitamine C : Le carburant essentiel pour les sportifs et les passionnés de fitness
Dans le monde du sport et du fitness, un fonctionnement optimal du corps est essentiel pour atteindre des performances élevées et progresser constamment. Et lorsqu'il s'agit d'endurance, de récupération et de renforcement musculaire, une vitamine joue le rôle de carburant essentiel : la vitamine C. La vitamine C est un allié indispensable pour les sportifs et les passionnés de fitness. Elle joue un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire, notamment pendant les périodes d'entraînement intensif, lorsque le corps est soumis à des stress et à des risques de blessures. Elle améliore la récupération après l'effort, ce qui est essentiel pour les sportifs cherchant une récupération plus rapide et l'atteinte d'une forme optimale. La vitamine C est également extrêmement bénéfique pour renforcer les tissus conjonctifs - le matériau brut qui maintient la stabilité et l'élasticité des articulations et des muscles. Cela signifie que les sportifs et les passionnés de fitness qui cherchent à avoir des corps plus forts et plus endurants doivent veiller à maintenir des niveaux optimaux de vitamine C.
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Conclusion
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est une vitamine qui joue un rôle clé dans le bon fonctionnement de notre corps. Dans cet article, nous avons examiné 20 aliments qui sont extrêmement riches en vitamine C et peuvent nous aider à maintenir notre état de santé. Des agrumes tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, aux fruits tels que les kiwis et les fraises, en passant par les légumes tels queles poivrons rouges et les brocolis, la vitamine C se trouve dans une variété d'aliments qui peuvent être inclus dans notre alimentation quotidienne. Les avantages de la vitamine C sont nombreux - elle aide à renforcer le système immunitaire, à renforcer les tissus conjonctifs, à améliorer l'absorption du fer et possède de puissantes propriétés antioxydantes. En consommant correctement des aliments riches en vitamine C, nous pouvons maintenir notre santé et notre énergie à un niveau élevé.